Biotecnología de Alimentos

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Apuntes Biotec de Alimentos (MH)

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Tema-2-Vegetales-comestibles-transgenicos.pdf

Tema-3-Fermentaciones-microbianas-de-aplicacion-alimentaria.pdf

Tema-4-Alimentos-obtenidos-por-fermentacion-lactica.pdf

Tema-5-Alimentos-obtenidos-por-fermentacion-alcoholica-o-mixta.pdf

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Apuntes para el examen de laboratorio, con teoría, cálculos y discusión de resultados.

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